街坊厨神

冬天进补，这道菜要常吃，5元一斤，补充氨基酸，孩子爱吃体质好 冬天虽然寒冷，但是特别适合进补，在民间有一句俗语说“冬天进补，开春打虎”，这句话说的就是冬天进补可以调节体内物质的新陈代谢，从而提高人体的免疫力和抵抗力，起到抵御风寒的作用。大部分的人认为进补就是多吃大鱼大肉，其实并不尽然，除了营养高的大鱼大肉，还有一些营养丰富的蔬菜也是可以拿来进补的，比如小编今天要说的蘑菇，也就是平菇。 平菇是生活中很常见的一种菌类食材，它的价钱比一般的蔬菜要贵一些，我们这里一年四季差不多5块钱一斤。别看这平菇的价钱稍微贵一点，但是它含有18种人体必需的氨基酸以及其他微量元素，具有强筋健骨、增高增重、提高智力、增强机体抗病能力、提高人体抵抗力的作用。平菇的家常的做法有很种，可以炒菜、炖汤、油炸，今天呢，就和大家分享一道平菇炒肉的做法，做法简单，鲜香下饭，孩子爱吃体质好冬天不生病。 【平菇炒肉】 步骤一：平菇去掉杂质，掰成小朵，放在盆子中，倒入没过平菇的热水，烫一会，等到水温变温热，捞出平菇挤掉水分备用。 步骤二：猪肉切成条或者片，葱洗干净切细丝，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。 步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。 步骤四：然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，翻炒均匀并且上色。 步骤五：然后倒入平菇，撒入适量食盐，翻炒到平菇变熟，差不多1-2分钟左右，即可盛出食用。 小贴士： 1、平菇浸泡热水之后，一定记得把水分挤掉，如果没有挤掉的话，会在炒的过程出大量的水分。 2、做平菇炒肉这道菜，建议大家用五花肉，因为平菇喜肥肉，这样炒出来会吃着更香。 大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。

By iome 用料 草莓 3颗 草莓味巧克力 适量 做法步骤 1、清水里加入盐，草莓放入水中泡10分钟 2、泡好的草莓清水洗净，用纸巾擦干 3、锅内烧热水，用一个碗装入巧克力，隔水融化 4、草莓放入巧克力中，让草莓表面都均匀的沾上巧克力液 5、放在盘中冷却凝固 6、成品 7、成品 8、成品 9、成品 10、成品 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

辣炒千叶豆腐 材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量； 做法 1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！ 2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！ 冬瓜蒸鸡 食材：素鸡 、小香葱 一段、白芝麻 些许、生抽 适量（入咸味）、老抽 适量（上色）、太太乐鲜贝调汁露 适量、白糖（或蜂蜜） 适量、盐 少许、蒜瓣 一颗、老干妈 一勺； 做法 1、将素鸡切薄片，热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸，将炸好的素鸡片的油分沥一沥。 2、锅中留一些适才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片。 3、开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟摆布后只汤汁渐浓，加些许白糖。 酸辣开胃泡鸡爪 材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜 做法： 1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的地方先切一下再剁开，以免剁乱了哦~ 2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方，用筷子可以轻松戳破~ 3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。 啤酒鸭 食材：鸭子半只、红辣椒1个、青椒1个、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。 做法 1.将青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。 2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。 3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。 4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了） 5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。

农家炖鱼 食材：草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜头、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、 做法： 1、草鱼去腮鳞和内脏，清洗干净，打十字花刀，豆腐切厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切厚片，青椒切段。 2、锅内加油烧热，放入肉片、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。放入草鱼。 3、加入豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、鸡精和料酒，倒入清水烧开，放入豆腐、土豆、青尖椒。 啤酒烧鸭 食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜 做法： 1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。 2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。 3、放入老抽、生抽，调出基础颜色 4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。 小炒蟹味菇 食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽 做法： 1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用； 2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片； 3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右； 酱爆鸭舌 食材：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选） 做法 1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。 2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。